Estudia Gastronomía Ya

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¿Qué Es La Gastronomía?

Es el estudio del nexo que tienen los seres humanos con su alimentación en relación a su medio ambiente o entorno. Su significado proviene del griego “gastros”, que significa “estómago o vientre” y “nomos” que significa “ley”. La gastronomía ha ofrecido una visión multidisciplinaria de la manera en que nos alimentamos a través de la historia. Desde que era una acción de supervivencia de raza, hasta el día de hoy que se ha convertido en un arte. Así que el descubrimiento del fuego fue un punto de inflexión y acontecimiento fundamental para disfrutar de los resultados evolutivos. El humano pasó de comer carne cruda a empezar a prepararla e ir un paso hacia adelante. Aprovecha y estudia gastronomía ya.

Desarrollo Profesional De La Gastronomía…Estudia Gastronomía Ya

Si estas interesado en empezar una licenciatura en Gastronomía tiene un campo de acción prácticamente infinito. Pero gracias a los movimientos culturales que existen en el mundo. Hay opciones muy atractivas para innovar y agregarle valor a este arte. Estos profesionales culinarios se encargan de incorporar diversos elementos culturales gracias a sus conocimientos sobre la historia. Así como el papel desempeñado por la comida en nuestra sociedad. Al escoger estudiar esta carrera, el campo laboral que se te abrirá te dará la posibilidad de trabajar en muchos empleos. Por ejemplo, chef, encargado o dueño de una pastelería, empresario o dueño de negocios de comida rápida. Pero también gerente en producción de alimentos y bebidas, dirección de protocolos de servicios de alimentos. Por otro lado, crítico culinario, consultor o investigador gastronómico o dirección de eventos culinarios. En resumen, sommelier, barista e incluso bartender.

Sin embargo, las opciones no se limitan a éstas que se nombraron .Un licenciado en Gastronomía puede desarrollarse en áreas de investigación histórica o de propiedades químicas de los alimentos y bebidas. Este arte tiene mucho más que ofrecerle a una persona que ser un Chef o encargado de cocina. Sus características le permiten involucrarse en procesos de producción, dirección o gestión de alimentos. Estudia gastronomía ya.

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Temario Del Curso De Gastronomía

  • Iniciación a la cocina profesional
  • Además introducción a las generalidades de la cocina.
  • Organigrama y desarrollo de las funciones de cocina.
  • Lo más importante, técnicas básicas de cocinado de los alimentos.
  • Técnicas tradicionales de conservación de los alimentos.
  • Operaciones preliminares de preparación de géneros.
  • Por otro lado, las verduras, hortalizas y frutas. Las setas y hongos. Los lácteos y los quesos. Los aperitivos. Las entradas.
  • Las legumbres, sopas y patatas. Los huevos. Los arroces. La pasta. Los pescados. Mariscos y caracoles.
  • Así como las carnes. La caza y aves de corral. Hierbas aromáticas, especias y condimentos. Fondos salsas y guarniciones.
  • Nuevos caminos en la gastronomía. La revolución culinaria. Maquinaria avanzada de cocina. Nuevas herramientas de optimización.
  • Por otra parte, técnicas avanzadas de cocina y conservación. La despensa global. Productos, texturas y condimentos. Catering y colectividades.
  • La producción y la gestión de compras. Investigación, desarrollo e innovación en el ámbito de la cocina.
  • Lo más importante, la industria alimentaria y normativas de calidad. Comunicación y marketing en la cocina. Nuevos modelos de gestión.
  • Higiene, seguridad alimentaria y salud pública. Manipuladores de alimentos. Prácticas correctas de higiene. Servicio y trazabilidad.

Otros Temas…Estudia Gastronomía Ya

  • Nuevos Utensilios y Maquinaria. Texturas: Espesantes, Gelificantes y Estabilizantes. Nuevas Técnicas de Cocción. Nuevos ingredientes. Recetario.
  • Además historia y organización en la pastelería y repostería. Utillaje y maquinaria en la pastelería y repostería. Materias primas.
  • Pero también, materias primas auxiliares. Técnicas y operaciones básicas en pastelería y repostería.
  • Así como elaboraciones básicas: cremas y rellenos dulces y salados. Elaboraciones básicas: masas y pastas.
  • Otras elaboraciones básicas en pastelería y repostería. Pastelería y repostería para colectivos especiales.
  • Pero también, decoración y conservación en pastelería y repostería. Normativa de seguridad e higiene.
  • En definitiva, chocolate y pastelería artística. Pastelería artística. Estudio del chocolate. Maquinaria y utillaje específico. Materias primas. Materias primas auxiliares.
  • En resumen, Técnicas del chocolate. El azúcar y sus puntos. Normativa de seguridad e higiene.

Si deseas ampliar la información puedes dirigirte a la siguiente dirección C/ Víctor de la Serna,43. 28016 – Madrid. Pero también puedes discar el teléfono de atención a la ciudadanía: 901 11 99 99. Asegura tu futuro y el de todos los tuyos estudiando un oficio diferente y de carácter lucrativo. Son miles de oportunidades que el INEM coloca pensando en ti.  Aprovecha e inscríbete ya. Estudia gastronomía ya.

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